Réponse à l'annonce parue dans La Vigne et le Vin du 9 octobre courant.

Objet : Réponse à l'annonce parue dans La Vigne et le Vin du 9 octobre courant. Apostrophe, Vous venez de racheter le domaine du château Saint-Marc et cherchez un maître de chai capable de produire un vin qui doit se positionner en trois ans, en milieu de gamme. Fort d'une expérience réussie dans la restauration et le monde coopératif, j'ai le plaisir de vous proposer ma candidature à ce poste. De formation CAPA Vigne et vins au CFA agricole et viticole de la Marne, j'ai été responsable de la cave du restaurant Le Blanc pendant trois ans. Cette expérience m'a permis de me familiariser avec les attentes des consommateurs. Souhaitant me rapprocher de la terre, j'ai ensuite intégré l'équipe de la coopérative de Haute-Loire où j'ai, pendant six ans, suivi et conseillé les producteurs dans leur souci de qualité et de rentabilité. Je souhaite désormais m'impliquer dans la gestion de ma propre production. Mon ambition est la réalisation d'un vin de qualité qui restera abordable pour le grand public, ce qui rejoint vos propres objectifs. Je serais heureux de vous rencontrer afin de vous faire déguster les crus auxquels j'ai eu l'honneur de participer et vous présenter les recettes que je compte utiliser pour mener votre exploitation à la reconnaissance. Formule de politesse. Prénom Nom Pièce jointe : CV.