Hopkins, sir Frederick - sciences et techniques.

Hopkins, sir Frederick - sciences et techniques. Hopkins, sir Frederick (1861-1947), biochimiste britannique, né à Eastbourne, lauréat du prix Nobel. Frederick Gowland Hopkins suivit ses études à l'université de Londres, puis enseigna la chimie physiologique au Trinity College de l'université de Cambridge. Hopkins fut le premier à prouver que l'acide lactique est un déchet de la contraction musculaire et c'est lui qui découvrit le tryptophane (acide aminé) des protéines. En 1921, il réussit à isoler le glutathion, un tripeptide qui joue dans l'organisme le rôle de transporteur d'hydrogène. Hopkins fut aussi le premier à démontrer l'existence de substances essentielles à un régime équilibré, substances qu'il nomma « facteurs alimentaires accessoires «, appelées aujourd'hui vitamines. Hopkins partagea en 1929 le prix Nobel de physiologie ou médecine avec le néerlandais Christiaan Eijkman. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Tous droits réservés.