Erlaubte Nahrungsmittelzusätze in der Europäischen Union (EU).

Erlaubte Nahrungsmittelzusätze in der Europäischen Union (EU). Farbstoffe ART Riboflavin (Vitamin B2) Riboflavin-Phosphatester Tartrazin E 104 Chinolingelb E 110 Gelborange S E 120 Echtes Karmin, Karmesinsäure, Cochenille E 122 Azorubin E 123 Amaranth E 124 Cochenillerot A E 127 Erythrosin E 129 Allurarot AC E 131 Patentblau V E 132 Indigokarmin, Indigotin E 140 Chlorophyll E 141 Kupferkomplex des Chlorophylls E 142 Grüne Farben Curcumin (Curcumagelb) E 102 Blaue Farben NAME E 100 E 101a Rote Farben NUMMER E 101 Gelbe und orange Farben Brilliantsäuregrün BS, Lisamingrün Braune und Schwarze E 150a Farben Zuckercouleur E 150b Brilliantschwarz BN E 153 Carbo medicinalis vegetabilis (medizinische und pflanzliche Kohle) E 154 Braun FK E 160a ?-, ß- oder g-Carotin (orange) E 160b Bixin, Norbixin E 160c Capsanthin, Capsorubin E 160d Lycopin E 160e ß-apo-8'-Carotinal E 160f ß-apo-8'-Carotinsäureethylester E 161a Flavoxanthin E 161b Lutein E 161c Kryptoxanthin E 161d Rubixanthin E 161e Violaxanthin E 161f Rhodoxanthin E 161(g) Canthaxanthin E 162 Beetenrot oder Betanin E 163 Anthocyane E 170 Calciumcarbonat (grauweiß) E 171 Titaniumdioxid (weiß) E 172 Eisenoxide und-hydroxide (gelb, rot) E 173 Aluminium (silbergrau) E 174 Silber (silber) E 175 Gold (gold) E 180 Anorganische Substanzen als Färbemittel Ammonsulfit-Zuckercouleur E 151 Andere pflanzliche Farbstoffe Ammoniak-Zuckercouleur E 150d Carotin-Derivate Sulfitlaugen-Zuckercouleur E 150c Rubinpigment (rot) Konservierungsstoffe ART NUMMER NAME Sorbinsäure und -salze E 200 Sorbinsäure E 201 Natriumsorbat E 202 Kaliumsorbat E 203 Calciumsorbat E 210 Benzoesäure E 211 Natriumbenzoat E 212 Kaliumbenzoat E 213 Calciumbenzoat E 214 4-Hydroxybenzoesäureethylester (PHB-Ester) E 215 4-Hydroxybenzoesäureethylester, Natriumsalz E 216 4-Hydroxybenzoesäure-n-propylester E 217 4-Hydroxybenzoesäure-n-propylester, Natriumsalz E 218 4-Hydroxybenzoesäuremethylester E 219 4-Hydroxybenzoesäuremethylester, Natriumsalz E 220 Schwefeldioxid E 221 Natriumsulfit E 222 Natriumhydrogensulfit (Natriumbisulfit) E 223 Natriumdisulfit (Natriummetabisulfit) E 224 Kaliumbisulfit (Kaliummetabisulfit) E 226 Calciumsulfit E 227 Calciumhydrogensulfit (Calciumbisulfit) E 228 Kaliumhydrogensulfit (Kaliumbisulfit) E 230 Biphenyl (Diphenyl, Phenylbenzol) E 231 2-Hydroxybiphenyl (2-Biphenylol) E 232 2-Hydroxybiphenyl (2-Biphenylol), Natriumsalz Benzoesäure und -salze Schwefeldioxid und Verbindungen Biphenyl und Verbindungen Weitere Konservierungsstoffe E 136 E 233 Benzylakohol (auch Duftstoff) Thiabendazol, 2-(Thiazol-4-yl)benzimidazol (auch Pflanzenschutzmittel) E 234 Natriumformiat E 238 Calciumformiat E 239 Hexamethylentetramin (Urotropin) E 242 Dimethyldicarbonat (Kaltentkeimungsmittel) E 249 Kaliumnitrit E 250 Natriumnitrit E 251 Natriumnitrat E 252 Kaliumnitrat E 260 Essigsäure E 261 Kaliumacetat E 262 Natriumdiacetat E 263 Calciumacetat E 270 Milchsäure E 280 Propionsäure E 281 Natriumpropionat E 282 Calciumpropionat E 283 Kaliumpropionat E 284 Borsäure E 283 Kaliumpropionat E 285 Natriumtetraborat E 290 Kohlendioxid E 296 Apfelsäure (Äpfelsäure) E 297 Antioxidantien ART Ameisensäure E 237 Säuren und ihre Salze (Säuerungsmittel und Konservierungsstoffe) Natamycin (auch Antibiotika) E 236 Pökelsalze Nisin (auch Antibiotika) E 235 Fumarsäure Natrium-L-ascorbat Calcium-L-ascorbat 6-Palmitoyl-L-ascorbinsäure (L-Ascorbylpalmitat) E 306 Tocopherole natürlichen Ursprungs E 307 Synthetisches ?-Tocopherol E 308 Synthetisches g-Tocopherol E 309 Synthetisches s-Tocopherol E 310 Propylgallat E 311 Octylgallat E 312 Dodecylgallat E 315 Isoascorbinsäure E 316 Natriumisoascorbat E 320 Butylhydroxyanisol (BHA) E 321 Butylhydroxytoluol (BHT) E 324 Emulgatoren ART L-Ascorbinsäure (Vitamin C) E 304 Weitere Antioxidantien NAME E 300 E 302 Vitamin E NUMMER E 301 Vitamin-C-Verbindungen (auch Säuerungsmittel) Ethoxyquin NUMMER NAME E 322 Lecithin E 325 Natriumlactat E 326 Kaliumlactat E 327 Calciumlactat Citronensäure und Salze E 330 Citronensäure E 331 Natriumcitrate E 332 Kaliumcitrate E 333 Calciumcitrate E 334 Weinsäure E 335 Natriumtartrate E 336 Kaliumtartrate E 337 Natrium-Kaliumtartrat Salze der Milchsäure (E 270) Weinsäure und Salze Phosphorsäure und Salze E 338 Orthophosphorsäure E 339 Natriumorthophosphate E 340 Kaliumorthophosphate E 341 Calciumorthophosphate E 343 Magnesiumphosphate E 350 Natriummalate E 351 Kaliummalate E 352 Calciummalate Weitere Säuren und Salze E 353 Metaweinsäure Salze der Äpfelsäure (E 296) E 354 Adipinsäure E 356 Natriumadipat E 357 Kaliumadipat E 363 Bernsteinsäure E 375 Nicotinsäure E 380 Triammoniumcitrat E 385 Andere Calciumtartrat E 355 Ethylendiamintetraessigsäure, Calcium- oder Dinatriumsalz E 474 Zuckerglyceride E 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren E 476 Polyglycerinpolyricinoleat E 477 Propylenglykolester von Speisefettsäuren Gelier- und Verdickungsmittel ART NUMMER Alginsäure und verbindungen NAME E 400 Alginsäure E 401 Natriumalginat E 402 Kaliumalginat E 403 Ammoniumalginat E 404 Calciumalginat E 405 Propylenglykol-Alginat Pflanzliche Gelier- und E 406 Verdickungsmittel Agar-Agar E 407 Carrageen E 410 Johannisbrotkernmehl E 412 Guarkernmehl E 413 Tragant (Traganth, Tragacanth) E 414 Gummi Arabicum E 415 Xanthan E 416 Karaya E 418 Gellan E 420 Sorbit E 421 Mannit E 422 Glycerin E 430 Polyoxyethylen-8-stearat (auch Emulgator) E 431 Polyoxyethylen-40-stearat (auch Emulgator) E 432 Polyoxyethylen-20-sorbitanmonolaurat oder Polysorbat 20 (auch Emulgator) E 433 Polyoxyethylen-20-sorbitanmonooleat oder Polysorbat 80 (auch Emulgator) E 434 Polyoxyethylen-20-sorbitanmonopalmitat oder Polysorbat 40 (auch Emulgator) E 435 Polyoxyethylen-20-sorbitanmonostearat oder Polysorbat 60 (auch Emulgator) E 436 Polyoxyethylen-20-sorbitantristearat oder Polysorbat 65 (auch Emulgator) E 440 a Pektine E 440 b Amidierte Pektine E 442 Ammoniumphosphatide E 450 a, b, c Natrium- und Kaliumphosphate und Polyphosphate E 460 Cellulose E 461 Methylcellulose E 463 Hydroxypropylcellulose E 464 Hydroxypropyl-methylcellulose E 465 Ethylmethylcellulose E 466 Carboximethylcellulose, Natriumsalz E 470 Salze der Speisefettsäuren E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E 472 Verschiedene Ester der Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E 473 Saccharoseester von Speisefettsäuren E 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren E 481 Milchsäurestearat, Natriumsalz E 482 Milchsäurestearat, Calciumsalz E 483 Weinsäurestearate E 491 Sorbitanmonostearate E 492 Sorbitantristearate E 493 Sorbitanmonolaurate E 494 Sorbitanmonooleate E 495 Sorbitanmonopalmitate Zuckeralkohole Fettsäuren und Verbindungen Pektine und Verbindungen Unterschiedliche Zusatzstoffe Cellulose und Verbindungen Salze und Ester von Fettsäuren Weitere Salze und Säuren ART NUMMER NAME Carbonate E 500 Natriumcarbonate, Natriumhydrogencarbonate E 501 Kaliumcarbonate, Kaliumhydrogencarbonate E 503 Ammoniumcarbonate E 504 Magnesiumcarbonate E 507 Salzsäure E 508 Kaliumchlorid E 509 Calciumchlorid E 510 Ammoniumchlorid E 511 Magnesiumchlorid E 512 Zinn(II)chlorid (Stabilisator) E 513 Schwefelsäure E 514 Natriumsulfat E 515 Kaliumsulfat E 516 Calciumsulfat E 518 Magnesiumsulfat E 520 Aluminiumsulfat E 521 Aluminiumnatriumsulfat E 522 Aluminiumkaliumsulfat E 523 Aluminiumammoniumsulfat E 524 Natriumhydroxid E 525 Kaliumhydroxid E 526 Calciumhydroxid E 527 Ammoniumhydroxid Salzsäure und Salze Schwefelsäure und Salze Alkalien und Oxide E 528 Calciumoxid E 530 Magnesiumoxid E 535 Natriumhexacyanoferrat E 536 Kaliumhexacyanoferrat E 538 Calciumhexacyanoferrat E 540 Dicalciumdiphosphat E 541 Weitere Metallsalze Magnesiumhydroxid E 529 Natriumaluminiumphosphat Weitere Verbindungen E 542 Essbare Phosphate aus Knochenmehl E 544 Calciumpolyphosphate E 545 Ammoniumpolyphosphate Siliciumverbindungen E 551 Siliciumdioxide E 552 Calciumsilicate E 553a Magnesiumtrisilicat E 553b Talkum (Magnesiumsilicat) E 554 Natriumaluminiumsilicat E 555 Kaliumaluminiumsilicat E 556 Calciumaluminiumsilicat Andere Verbindungen E 558 Bentonite E 559 Kaolin (Aluminiumsilicate) E 570 Stearinsäure E 572 Magnesiumstearat E 574 Gluconsäure E 575 Gluconsäure-5-lacton (Gluconsäure-d-lacton) E 576 Natriumgluconat E 577 Kaliumgluconat E 578 Calciumgluconat E 579 Eisen(II)gluconat (Stabilisator) Geschmacksverstärker E 620 l-Glutaminsäure E 621 Calciumglutamat E 624 Monoammoniumglutamat E 625 Magnesiumglutamat E 626 Guanylsäure E 627 5'-Guanosinmonophosphat, Dinatriumsalz E 628 5'-Guanosinmonophosphat, Dikaliumsalz E 629 5'-Guanosinmonophosphat, Calciumsalz E 630 Inosinsäure E 631 5'-Inosinmonophosphat, Dinatriumsalz E 632 5'-Inosinmonophosphat, Dikaliumsalz E 633 5'-Inosinmonophosphat, Calciumsalz E 634 Calcium-5'-Ribonucleotid E 635 Dinatrium-5'-Ribonucleotid E 636 Maltol (3-Hydroxi-2-methyl-4 pyron) E 637 Ethylmaltol (auch Süßungsmittel) E 640 Glycin und Natriumsalz E 650 Zinkacetat E 900 Dimethylpolysiloxane E 901 Bienenwachs E 902 Candelillawachs (auch Trennmittel) E 903 Carnaubawachs E 904 Schellack E 905 Paraffinwachs E 906 Benzoeharz E 907 Mikrokristalline Wachse E 912 Montansäureester E 913 Lanolin (auch Wollfett oder Wollwachs) E 914 Polyethylenwachsoxidate E 915 Kolophonester E 925 Chlor E 926 Bleichmittel Monokaliumglutamat E 623 Wachse und Überzugsmittel Mononatriumglutamat (MSG) E 622 Chlordioxid Süßungsmittel NUMMER NAME E 950 Acesulfam K E 951 Aspartam E 952 Cyclohexansulfamidsäure und ihre Na- und Ca-Salze (Cyclamate) E 953 Isomalt E 954 Saccharin E 955 Sucralose E 957 Thaumatin E 959 Neohesperidin DC E 965 Maltit E 966 Lactit E 967 Xylit Sonstige NUMMER NAME E 444 Saccharoseacetatisobutyrat (Stabilisator) E 459 Betacyclodextrin (Träger- und Füllstoff) E 920 Cystein (Geschmacksverstärker) E 921 Cystin (Geschmacksverstärker) E 922 Kaliumpersulfat E 927 Harnstoff oder Carbamid (Stabilisator) E 938 Argon (Treib- und Schutzgas) E 939 Helium (Treib- und Schutzgas) E 941 Stickstoff (Treib- und Schutzgas; Kühlmittel) E 942 Distickstoffmonoxid oder Lachgas (Treibgas) E 943a Butan (Treib- und Brenngas) E 943b Isobutan (Treib- und Brenngas) E 944 Propan (Treib- und Brenngas) E 946 Octafluorocyclobutan (Treibgas und Kühlmittel) E 948 Sauerstoff (Treibgas) E 949 Wasserstoff (Treibgas) E 999 Quillajaextrakt (Schaummittel) E 1100 Amylasen (Enzyme) E 1101 Proteasen (Enzyme) E 1102 Glucoseoxidasen (Enzyme, Konservierungsmittel) E 1103 Invertase (Enzym, Feuchthaltemittel) E 1105 Lysozym (Konservierungsmittel) E 1200 Polydextrose (Füllstoff, Feuchthaltemittel) E 1201 Polyvinylpyrrolidon (Flockungsmittel) E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon (Flockungsmittel) E 1401 Säurebehandelte Stärke (Verdickungs- und Geliermittel, Emulgator, Stabilisator) E 1403 Gebleichte Stärke (Verdickungs- und Geliermittel, Emulgator, Stabilisator) E 1404 Oxidierte Stärke (Modifizierte Stärke, Verdickungsmittel) E 1410 Monostärkephosphat (Modifizierte Stärke, Verdickungsmittel) E 1411 Distärkephosphat, wurde aus Stärke mit Natriumtrimetaphosphat (NMP) gewonnen (Verdickungsmittel) E 1412 Distärkephosphat, wurde aus Stärke mit Phosphoroxidchlorid (POC) gewonnen (Verdickungsmittel) E 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat (Modifizierte Stärke, Verdickungsmittel) E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat (Modifizierte Stärke, Verdickungsmittel) E 1420 Acetylierte Stärke (Modifizierte Stärke, Verdickungsmittel) E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat (Modifizierte Stärke, Verdickungsmittel) E 1440 Hydroxypropylstärke (Modifizierte Stärke, Verdickungsmittel) E 1442 Hydroxylpropyldistärkephosphat (Modifizierte Stärke, Verdickungsmittel) E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat (Modifizierte Stärke, Verdickungsmittel) E 1505 Triethylcitrat E 1518 Glycerintriacetat E 1520 Propylenglykol oder 1,2-Propandiol (Träger- und Füllstoff, Feuchthaltemittel) Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Alle Rechte vorbehalten.