Dumas, Jean-Baptiste - chimiste.

Dumas, Jean-Baptiste - chimiste. Dumas, Jean-Baptiste (1800-1884), chimiste français. En 1832, il fonde l'École centrale des arts et manufactures. La même année, il est élu à l'Académie des sciences et en devient secrétaire perpétuel en 1868. De 1849 à 1851, il est ministre de l'Agriculture et du Commerce. Il est également sénateur et président du conseil municipal de Paris. Dumas démontre que la masse moléculaire de certains composés organiques est directement proportionnelle à leur densité de vapeur. De cette relation, il tire une méthode fiable de détermination des masses moléculaires, en particulier celles des gaz et des liquides dont le point d'ébullition est bas. Il élabore une méthode pour doser le carbone, l'hydrogène et l'azote dans les composés organiques. Cela le conduit à développer une théorie des types, ceux-ci se révélant très proches des concepts modernes de groupes fonctionnels. Il formule une théorie de substitution après avoir observé que les propriétés de certains composés organiques subissent peu de changements lorsque leur hydrogène est remplacé par une quantité équivalente de chlore. Il a écrit un Traité de chimie appliquée aux arts, en huit volumes (1828-1845).