Crau. Crau, plaine du sud de la France, située dans le

Crau. Crau, plaine du sud de la France, située dans le département des Bouches-du-Rhône, dans la région de Provence-Alpes-Côte d'Azur. Arles en est la principale ville. Cette plaine caillouteuse s'étend sur 50 000 ha entre le Grand Rhône à l'est, les Alpilles au nord, les hauteurs de Saint-Mitre à l'ouest et la mer Méditerranée au sud, à l'emplacement de l'ancien delta de la Durance. On distingue la Grande Crau, désertique et vouée à l'élevage bovin, de la Petite Crau, mise en valeur grâce à l'irrigation et aujourd'hui porteuse de cultures maraîchères et fruitières, de vignobles ou de cultures fourragères pour lesquelles elle est l'une des premières régions productrices du pays. Le long du littoral, l'urbanisation se développe avec la zone industrielle et portuaire de Fos et ses raffineries, ainsi qu'avec l'installation de l'aérodrome d'Istres.