choux de Bruxelles.
Publié le 21/04/2013
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choux de Bruxelles. choux de Bruxelles, une des variétés cultivées du chou pommé dont les parties comestibles sont constituées de bouquets de bourgeons renflés. Ces derniers ont un diamètre d'environ 2,5 cm et poussent le long de la tige, à l'aisselle des feuilles. La plante peut atteindre 1,50 m de haut. Ses feuilles, bleutées, sont longuement pétiolées. Classification : le choux de Bruxelles appartient à la famille des Crucifères. Il a pour nom botanique Brassica oleracea, « Gemmifera «.
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