caféine - chimie.

caféine - chimie. caféine, alcaloïde (C8H10O2N4) que l'on trouve dans le café, le thé, le cacao et d'autres plantes. Elle est aussi présente dans la plupart des boissons au cola. La caféine a été découverte dans le café en 1820. En 1838, on a montré que la théine, découverte dans le thé en 1827, était identique à la caféine. La caféine augmente la pression artérielle, favorise la formation de l'urine et stimule le système nerveux, l'activité du coeur et des poumons. Elle est utilisée dans le traitement de la migraine, car elle provoque la constriction des vaisseaux sanguins dont la dilatation semble être la cause de cette affection. Elle augmente également l'action des analgésiques comme l'aspirine, et elle peut soulager quelque peu les crises d'asthme en dilatant les voies bronchiques. La caféine est produite dans le commerce à partir de la fabrication du café décaféiné. On pensait que la caféine pouvait être à l'origine de certains cancers et anomalies congénitales, mais aucune étude n'a pu confirmer ces hypothèses. Il arrive que certaines personnes qui arrêtent de boire du café aient des maux de tête. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Tous droits réservés.