Brie. Brie, région du nord de la France, dans l'est du

Brie. Brie, région du nord de la France, dans l'est du Bassin parisien, entre les vallées de la Seine et de la Marne. Elle s'étend sur la majeure partie du département de Seine-etMarne mais aussi sur une partie des départements limitrophes : Val-de-Marne, Essonne, Aisne, Marne et Aube. Elle se divise en deux parties : au sud, la Brie française, au nord, la Brie champenoise. Cette division trouve son origine dans l'histoire de cette région. En effet, dès le IXe siècle, la Brie fut partagée entre le comté de Champagne, d'où le nom de Brie champenoise, et le roi de France, qui donna son appellation à la Brie française. La Brie française est comprise entre la Seine et la rivière du Grand Morin. Son sous-sol est composé d'une couche de marnes imperméables entretenant l'humidité de ce plateau drainé par la Marne, la Seine, le Grand Morin et le Petit Morin. Cette couche marneuse est recouverte par un revêtement de calcaires siliceux et de meulière. Cette forme particulière de calcaire a reçu le nom de calcaire de Brie. Le sol est formé par des limons fertiles qui donnent à cette partie de la Brie sa richesse agricole. C'est une région de grandes exploitations, atteignant souvent 250 à 400 ha de superficie, et consacrée à la culture des céréales et de la betterave à sucre. Elle possède plusieurs massifs forestiers tels que celui de Ferrières, couvrant 2 800 ha. Brie-Comte-Robert est la capitale historique de la Brie française. Elle doit son nom à Robert Ier, comte de Dreux et frère du roi de France, Louis VII. Au XIIe siècle, Robert Ier commença la construction du château finalement achevé par son fils au début du XIIe siècle, et dont il subsiste les vestiges. La Brie champenoise ne se distingue guère de la Brie française du point de vue naturel. Elle appartient au même plateau constitué de marnes imperméables. Moins fertile cependant que sa voisine, elle fut longtemps consacrée à l'élevage laitier et à la production de fromages réputés tels que le brie de Meaux. Meaux est la capitale historique de la Brie champenoise. Siège du comté de Meaux, elle fut rattachée, comme l'ensemble du comté et de la Champagne, à la couronne de France en 1361. Elle est aujourd'hui un marché agricole entre les terres à blé de la Brie française et les terroirs herbagers de la Brie champenoise et fut autrefois le siège épiscopal de Bossuet, qui lui doit son surnom d'Aigle de Meaux.