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Acides aminés et dérivés
Définition :
Dérivés bifonctionnels - fonction acide carboxylique
- fonction amine
Seulement 20 (21) amino acides naturels entrent dans la composition des
protéines, traduits du code génétique supporté par les acides nucléiques
Dans certains cas, des acides aminés pourront - après formation de la protéine -
subir des modifications dites post translationnelles
La composition en AA des protéines matures est donc un peu plus complexe
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