Que doit reproduire l'étiquetage nutritionnel ?
Publié le 02/10/2012
Extrait du document
«
tine, acide pantothénique,
calcium, phosphore, fer,
magnésium, zinc et iode .
Les
vrtamines et sels minéraux
doivent couvrir
au moins
15 % des apports journa
liers recommandés (AJR)
pour 100 g ou 100 ml de
la denrée alimenta ire consi
dérée.
A trtre complémen
taire, ils peuvent être décla
rés par ration quantifiée sur
l'étiquette ou par portion,
à condition que le nombre
de portions contenues dans
l'emballage soit indiqué.
• Où trouver ces infor
mations
? Les mentions
d '
étiquetage concernant les
qualrtés nutmionnelles doi-
Annex~ n de l'a.-ritédu
vent être regroupées en seul
endroit, sur l'emballage .
Si
la place le permet, ces men
tions figurent dans un
tableau avec les chiffres ins
crits sur une même colonne
A défaut de place, les men
tions sont inscmes sur une
ou plusieurs lignes.
• « Sans sucre », « enri
chi en ..
», « à teneur
garantie en ..
» ...
? La
mention « sans sucre » est
réservée aux produits sucrés
aux polyols .
En effet.
les pro
duits sucrés en édulcorants
de synthèse n'ont pas drort
à cette appellation .
La men
tion « A teneur réduite en.
»
est en princ ipe réservée aux
LA LOI ET VOUS
produits diététiques.
Celle
« allégé en ....
» est utilisée
quand il existe déjà un aliment
semblable non allégé.
contrai
rement aux produits portant
la mention « léger ».
Dans
ce cas , le pourcentage de
réduction de l'aliment dort
être indiqué (30 % de sucre
en moins par exemple) .
La
mention « A teneur garan
tie en >>, en général : vitamines
ou minéraux signifie que ces
derniers, perdus en cours
de fabrication, ont été rajou
tés pour rétablir le tau x de
départ La mention « Enrichi
en ..
» : un produit ne peut
être enrichi que par des sub
stances qu'il contient déjà
COEFFICIENTS
.
3 déeem~re 1993 J:.iortant .
.
.
application .dli,décretn° :9~Ü30 .
du 21:$eptembn! 19?3 ~n~mani l'~tiqu~tag~rdàtit aiJXq~i'é$ · nutriiionileiles deS 'delltées ..
' aiiine~~ it? :26:déœmbre 1993 : ·
DE CONVERSION
NUTRIMENTS
KcaVg KVg
Glucides (à l'exception
des polyols 4 17 Polyols 2,4 10 Protéines 4 17 Lipides 9 37 Alcool (éthanol) 7 29
Acides organiques 3 13.
»
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