UNE AGRICULTURE DEVENUE DYNAMIQUE Introduction L'agriculture ne représente pas un grand poids dans l'économie, moins de 4 % de la...
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UNE AGRICULTURE DEVENUE DYNAMIQUE
Introduction
L'agriculture ne représente pas un grand poids dans l'économie,
moins de 4 % de la population active et 2,5 % du PNB.
Elle s'est par
ticulièrement modernisée et la PAC n'y est pas étrangère.
L'Allemagne
est devenue ainsi le deuxième pays agricole d'Europe.
0
DES MUTATIONS IMPORTANTES
La SAU représente 54 % du pays et la bonification des sols a permis
de gagner d'importantes surfaces dans la grande Plaine du Nord.
►
A.
La fin d'une agriculture familiale
• Depuis la Guerre, la concentration des exploitations a été rapide :
1,650 M d'exploitations en 1950 contre 500 000 en 2000.
Pourtant la
superficie moyenne atteint à peine 20 ha (40 ha pour la France et 65 ha
pour le Royaume-Uni).
Leur surface est plus élevée dans le Nord.
• Dans l'ex-RDA, la privatisation se généralise depuis 1992, les SARL
succèdent aux coopératives et les effectifs agricoles sont tombés de
1 M à 300 000 en 5 ans.
►
B.
Une agriculture hautement scientifique
• Dès la fin du XIXe siècle, la recherche et l'enseignement agricole
vulgarisent les nouvelles techniques et forment les exploitants.
La
consommation d'engrais dépasse 205 kg/ha.
Les rendements de blé
atteignent 70 qx/ha, de lait 5 500 l par vache et par lactation.
• D'importants travaux (protection du littoral, aménagement de
polders en Schleswig-Holstein et Basse-Saxe) ont permis de gagner
9 000 km 2• L'implantation de fermes modernes est favorisée au
moment des fusions des petites communes.
Le fermage se généralise
(50 % des exploitations) et s'étend sur plus de 40 % de la SAU.
►
C.
Un puissant encadrement agricole
• Après 1945, pour assurer un meilleur approvisionnement, l'État a
renouvelé son aide aux régions en difficultés.
En 1990-92, 54 % des
fermes à temps plein recevaient encore de larges subventions.
L'Allemagne de l'Est bénéficie de larges subsides.
Les pouvoirs
publics ont toujours souhaité que les exploitations agricoles soient
gérées comme des entreprises industrielles.
• Un important mouvement coopératif et mutualiste, encouragé par
les industriels de l'agro-alimentaire, oriente la production et intègre de
plus en plus l'agriculture.
Depuis 1988, les contraintes agricoles favori�
sent la friche et la jachère pour lutter contre les excédents.
0 LA CROISSANCE DE LA PRODUCTION
En 20 ans, les productions ont souvent doublé.
L'élevage représente
60 % des recettes agricoles.
►
A.
La primauté aux céréales dans les produdions végétales
a.
Les céréales
Elles fournissent plus de 10 % des recettes agricoles.
- Le blé couvre plus de 30 % des surfaces céréalières et la production a
progressé de 152 à 195 M de qx de 1990 à 2000 (8e rang mondial).
- La production d'orge est de 130 M de qx; l'intensification profite
davantage au blé qu'à l'orge; mais, elle conserve la 3e place mondiale
grâce aux débouchés de la brasserie, de l'alcool et de l'élevage.
- L'avoine et le seigle disparaissent peu à peu.
b.
Les cultures industrielles
Elles reposent sur la pomme de terre et surtout la betterave sucrière 2e rang mondial avec 264 M de qx et 4,5 M de t de sucre.
c.
La viticulture
Les surfaces ont augmenté de 50 % en 30 ans pour atteindre
100 000 ha et 12 M d'hl (2e exportateur du monde de vins blancs).
Les versants des vallées du Rhin, de la Moselle et du Main possèdent
de beaux vignobles étagés.
ALLEMAGNE : t:'ESPACE AGRICOLE
MER
LTIQUE
DU NORD
.
1:22]
D
100km
SUISSE
élevage bovin
élevage porcin
betterave à sucre
i\1.\1!1~etie~, cultutes mataichèœs
polyculture et élevage, forêt
--•
À
blé
orge
seigle
\)Omme de terre
houblon
►
B.
Un pays d'élevage
►
C.
Un espace agricole relativement morcelé
9 à 2000.
• L'élevage bovin est en recul, de 18 à 14 M de têtes de 190....
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