Fonctions du vivant Fonction de nutrition : la digestion humaine.
Publié le 05/04/2015
Extrait du document
«
2
Elles sont formées de longues chaînes de molécules assemblées : les acides aminés (pour les
protides), les acides gras et le glycérol (pour les lipides) et glucose (pour les glucides).
On appelle aliments simples, ceux qui n’ont qu’un seul composant (lipides, protides…).
On appelle aliments complets, ceux qui, comme le lait, comportent glucides, protides et
lipides.
Les aliments d’origine minérale :
- L’eau : constituant principal.
On la trouve dans les liquides de l’organisme, comme le
plasma, la lymphe et dans les cellules.
- Les ions minéraux : calcium et phosphore (abondants dans nos structures osseuses),
le sodium et le potassium (partout dans nos cellules), le fer (constituant de
l’hémoglobine).
D’après leur composition, on peut regrouper les aliments en fonction de leur rôle dans
l’organisme :
Les aliments bâtisseurs (la viande, qui contient des protéines ; le lait apportant du
calcium…).
Ils participent à la fabrication de notre propre matière.
Les aliments énergétiques (le beurre, le sucre…) apportent l’énergie nécessaire au
fonctionnement de l’organisme.
Les aliments fonctionnels (ou protecteurs : les vitamines, les fibres : dans légumes et
fruits).
Ils contribuent au bon fonctionnement de l’organisme.
Il ne faut pas oublier les vitamines .
Ce sont des substances organiques que l’organisme peut
synthétiser.
Elles sont :
- Nécessaire à son fonctionnement et à sa croissance.
- Efficaces à très faible dose
- Dépourvues de valeur calorique
- Présentes en très faible quantité dans les aliments.
3/ Les maladies d’origine nutritionnelle.
Les maladies de la faim :
- la sous-nutrition (conséquence d’une ration alimentaire trop faible par suite
d’une alimentation insuffisante) ;
- la mal - nutrition (due à un défaut qualitatif).
Les conséquences biologiques de la faim sont très graves.
Les enfants qui souffrent de la faim
présentent à la fois une maigreur excessive et un gonflement caractéristique du ventre dû à un
œdème.
Lorsqu’elle n’entraîne pas la mort, une sous-alimentation peut provoquer chez le jeune enfant,
un ralentissement du développement physique (réduction du cerveau, altération de sa
composition cellulaire)..
»
↓↓↓ APERÇU DU DOCUMENT ↓↓↓
Liens utiles
- Le vivant : Fonctions de nutrition : La respiration Synthèse construite par Sylvain sylvain.
- Le vivant : Fonctions de nutrition : La circulation du sang Synthèse construite par Sylvain sylvain.
- Fonctions de nutrition FONCTIONS DE NUTRITION LA DIGESTION Le corps humain est un système ouvert traversé par un flux d'énergie et de matière, en recherche d'équilibre permanent.
- ORGANES ET FONCTIONS DE NUTRITION : LA DIGESTION
- Le théâtre a-t-il pour fonction de tout dire, de tout expliquer au spectateur de la crise que vivent les personnages? - Par quels moyens et quelles fonctions Juste la Fin du monde est une pièce qui nous retrace la crise de cette famille?