Dans une cuisine égyptienne
Publié le 11/01/2015
Extrait du document
«
au combustible , le maî tre de
maison le fait venir des alen
tours.
Il s'agit de charbon de
bois (djâbet) , rare
et donc as
sez cher.
Il est livré dans des
sacs entreposés dans la res
serre.
Une véritable
batterie de cuisine
D
ans la grande pièce qui
sert de cuisine, des éta
gères
supportent une véri
table batterie de cuisine prê
te à l'emploi .
Beaucoup de
marmites
pour confectionner
des ragoûts,
des bassines, des
brocs
pour l'eau, le vin ou la
bière, des jarres, des paniers
et des corbeilles destinés au
transport des mets de la cui
sine à
la maison principale .
Un chef cuisinier s'affaire au
tour de tables à trois pieds
qui servent de planche à dé
couper
pour la viande ou le
poisson.
Plus loin, des tables
LE BOIS DE FEU
Pour allumer un feu,
les Égyptiens utilisent
un « bâton de feu »,
baguette très sèche
effilée à la pointe, qu'ils
font tourner à grande
vitesse
sur un morceau
de bois en forme de
godet.
La poussière de
bois s'embrase très vite.
Mais
on peut imaginer
que certains,
n'y arrivant
pas du premier coup,
font appel à la solidarité
du voisinage pour
obtenir gratuitement
quelques braises
incandescentes
! Car
ces bâtons de feu, qui
viennent du sud du pays
et principalement de
Nubie ,
coûtent très cher.
Ainsi le temple de
Karnak n'a
droit qu'à
soixante bâtonnets
par mois c'est-à-dire
deux
par jour !.
»
↓↓↓ APERÇU DU DOCUMENT ↓↓↓
Liens utiles
- Classiques de la cuisine égyptienne
- Les femmes égyptienne dans l'Égypte ancienne
- Ecrire un texte prescriptif Une recette de cuisine C'est bientôt Halloween, avec
- VIE DE SAINTE MARIE L’ÉGYPTIENNE (résumé & analyse de l’oeuvre)
- La collection égyptienne du musée d'Angers