Dictionnaire en ligne: DÉSOSSER, verbe transitif.

Dictionnaire en ligne: DÉSOSSER, verbe transitif. A.— Emploi transitif. 1. [L'objet désigne une viande de boucherie] a) Enlever l'os ou les os de. Désosser une volaille, une dinde, un lièvre. Ayez deux bécasses, désossez-les et videz-les (JEAN-ANTELME BRILLAT-SAVARIN, Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante, 1825, page 346 ). Le seigneur Garum n'a pas son pareil pour saigner la chair, la désosser, la découper (ANATOLE-FRANÇOIS THIBAULT, DIT ANATOLE FRANCE, Les Sept femmes de Barbe-Bleue et autres contes merveilleux,Le Miracle du grand Saint Nicolas, 1909, page 70) : Ø 1. Une boucherie aussi, une espèce d'usine à saucisses où on débitait des bêtes mal reconnaissables qui pouvaient être des moutons ou de grands chiens. On les désossait, les malaxait, les broyait dans une espèce de pressoir. MAXENCE VAN DER MEERSCH, Invasion 14, 1935, page 246. · emploi absolu. Roxane. — Mais il faut qu'on serve et découpe, et désosse! (EDMOND ROSTAND, Cyrano de Bergerac, 1898, IV, 6, page 175 ). Il avait accompli sa fonction ici-bas qui était de trancher, d'ouvrir, de réséquer, de désosser et d'éventrer (LÉON DAUDET, Devant la douleur, 1931, page 66 ). — Par analogie. [L'objet désigne un poisson] Enlever l'arête ou les arêtes de. Désosser une morue. Désossez le poisson, remplissez-le de farce et cousez-le (Les Grandes heures de la cuisine française, Fernand Point, 1955, page 204 ). — Argot populaire. [Par allusion au sens culinaire] Rosser, rouer de coups (quelqu'un). Rappliquez un peu par ici, que je vous désosse! (ÉMILE ZOLA, L'Assommoir, 1877, page 790 ). b) Familier. Désarticuler. Il (...) se désossait les doigts avec des craquements sinistres (OCTAVE FEUILLET, La Petite comtesse, 1856, page 62-63 ). 2. Au figuré, familier. a) [L'objet désigne un ouvrage de l'esprit] Décomposer, analyser minutieusement, en détail. Désosser un texte, une phrase, un discours. Synonymes : disséquer, décortiquer (familier). Le Nachette du « Scandale », ce farceur qui désossait la langue française (EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Charles Demailly, 1860, page 236) : Ø 2. On a fait davantage que de toucher au vers. On l'a tripoté, trituré, désossé. On a oublié qu'il était (...) un organisme au lieu d'une physionomie. JEAN COCTEAU, Poésie critique 2, Monologues, 1960, page 206. b) Enlever toute charpente, toute rigidité à. Les noms propres sont désossés de leurs consonnes (JOSÉPHIN PÉLADAN, Le Vice suprême, 1884, page 102) : Ø 3. Il me semble (...) qu'une société, qui ne voit pas de milieu entre l'absence d'idées morales et une religion qu'elle a préalablement désossée pour se la rendre plus acceptable, qu'une telle société, dis-je, est loin des sentiments vrais et grands de l'humanité. ERNEST RENAN, L'Avenir de la science, 1890, page 78. B.— Emploi pronominal à sens passif ou réfléchi. 1. Sens passif. Être désossé. Cette volaille se désosse facilement (Dictionnaire de la langue française (ÉMILE LITTRÉ) ). 2. Sens réfléchi, familier. a) Se désarticuler. Ses gambilles se désossaient, disait-il, en se tapotant les jambes (GEORGES-CHARLES, DIT JORIS-KARL HUYSMANS, Marthe, histoire d'une fille, 1876, page 56 ). b) Faire des mouvements souples, agiles, comme s'il n'y avait plus d'os. Je me désossais comme un putois! Je me précipitais à toutes pompes à travers des fondrières (LOUIS-FERDINAND DESTOUCHES, DIT CÉLINE, Mort à crédit, 1936, page 460) : Ø 4. À Plougastel, nous avions trouvé le bruit d'une fête de village, des chevaux de bois, une naine, une géante, la Famille Mouton qui se désosse, et des jeux et des cabarets. JULIEN VIAUD, DIT PIERRE LOTI, Mon frère Yves, 1883, page 287. STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 15