Définition et usage du mot: BAVAROIS, -OISE, adjectif et substantif.

Définition et usage du mot: BAVAROIS, -OISE, adjectif et substantif. I.— Emploi adjectival. A.— [En parlant d'une personne] Qui est né en Bavière ou qui y habite. B.— [En parlant d'un animal, d'un collectif, d'un inanimé concret ou abstrait] De Bavière; propre à la Bavière ou à ses habitants. Armée bavaroise; les chambres bavaroises (Dictionnaire de la langue française (ÉMILE LITTRÉ)). Remarque : Attesté dans la plupart des dictionnaires généraux du XIXe. et du XXe. siècle. II.— Emploi comme substantif. A.— [Le substantif désigne une personne] Celui, celle qui est né(e) en Bavière ou qui habite cette région. Remarque : Attesté dans la plupart des dictionnaires généraux du XIXe. et du XXe. siècle. B.— [Le substantif désigne un inanimé] 1. Substantif masculin. a) GASTRONOMIE. Entremets sucré, composé de crème anglaise, de gélatine et d'aromates, moulé et refroidi : Ø 1. Dans sa forme primitive, le bavarois était lié, non pas avec des jaunes d'oeufs, mais seulement avec de la gélatine et de la crème fouettée. Dictionnaire de l'Académie Gastronomique. 1962. Remarque : Attesté dans Larousse du xxe. siècle en six volumes, Grand Larousse encyclopédique. b) LINGUISTIQUE. Un des groupes dialectaux de haut allemand. Remarque : Attesté dans Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse), DICTIONNAIRE DES DICTIONNAIRES (SOUS LA DIRECTION DE PAUL GUÉRIN) 1892, Larousse du xxe. siècle en six volumes, Grand Larousse encyclopédique. 2. Substantif féminin, GASTRONOMIE. Infusion de thé, sucrée avec du sirop de capillaire, souvent additionnée de lait, parfois de café ou de chocolat. Bavaroise à l'eau, au lait; prendre une bavaroise : Ø 2.... rien que la vue d'un verre de vin lui retournait l'estomac; en revanche, il [Romain] avait pris le goût des douceurs, des cafés au lait, bavaroises, sirops d'orgeat. ALPHONSE DAUDET, L'Évangéliste, 1883, page 96. · Bavaroise au chocolat. Entremets en gelée, à base de lait, d'oeufs, de sucre, que l'on fait cuire. Remarque : Attesté dans la plupart des dictionnaires généraux du XIXe. et du XXe. siècle, Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse) et Nouveau Larousse illustré donnant l'expression en ce sens bavaroise de gelée. C.— Argot. 1. Substantif masculin. Pou (Confer Gaston Esnault, Notes complétant et rectifiant " Le Poilu tel qu'il se parle ", 1956). 2. Substantif féminin. Boisson alcoolisée (absinthe, etc.).