Définition: ESCULENT, -ENTE, adjectif.
Publié le 31/01/2016
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Définition: ESCULENT, -ENTE, adjectif. Rare. [En parlant d'un aliment] Qui est propre à la consommation et à la dégustation. (Quasi-)synonymes : comestible, savoureux, succulent. Elles [les huiles douces] ne sont esculentes qu'autant qu'elles sont unies à d'autres substances, et doivent surtout être regardées comme un assaisonnement (JEAN-ANTELME BRILLAT-SAVARIN, Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante, 1825, page 71 ). La bouillabaisse (...) esculente en toutes saisons (RAOUL PONCHON, La Muse au cabaret, 1920, page 145 ). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 4.
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