Définition du terme: DAUPHINE1, substantif féminin.
Publié le 11/12/2015
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Définition du terme: DAUPHINE1, substantif féminin. A.— [Correspond à dauphin2 A] Épouse du seigneur du Dauphiné. Cette petite était plus emmaillottée de rubans et de broderies qu'une dauphine du Dauphiné! (VICTOR HUGO, Notre-Dame de Paris, 1832, page 249 ). B.— [Correspond à dauphin2 B] Titre de la femme de l'héritier présomptif de la couronne de France. Madame la Dauphine. — ART CULINAIRE. Pommes (à la) dauphine. " Appareil de pommes duchesse (...) mêlé de pâte à chou et façonné en boules, que l'on cuit à grande friture " (Dictionnaire de l'Académie des gastronomes 1962).
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