Définition du terme: DAUMONT (À LA), locution adverbiale et substantif féminin.

Définition du terme: DAUMONT (À LA), locution adverbiale et substantif féminin. A.— Vieilli. [En parlant d'un attelage d'apparat] À quatre chevaux, dont deux sont montés par des postillons. Calèche attelée à la daumont (Dictionnaire de l'Académie française. 1932) : Ø Alors passa devant eux, avec des miroitements de cuivre et d'acier, un splendide landau attelé de quatre chevaux, conduits à la daumont par deux jockeys en veste de velours, à crépines d'or. GUSTAVE FLAUBERT, L'Éducation sentimentale, tome 2, 1869, page 8. — Emploi comme substantif. Assister à l'arrivée, en daumont, de l'empereur et de l'impératrice (SIBYLLE-GABRIELLE-MARIE-ANTOINETTE DE RIQUETTI DE MIRABEAU, COMTESSE DE MARTEL DE JANVILLE, DITE GYP, Souvenirs d'une petite fille, 1928, page 266 ). B.— ART CULINAIRE. À la daumont. Riche garniture qui accompagne principalement les belles pièces de poisson (Confer Dictionnaire de la cuisine (HENRIETTE LASNET DE LANTY) 1970). — Emploi comme substantif. La daumont est une garniture opulente (Dictionnaire de l'Académie Gastronomique. 1962). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 14.