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Définition: CERISE, substantif féminin.

Publié le 10/11/2015

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Définition: CERISE, substantif féminin. A.— Petit fruit à noyau de forme ronde, de couleur généralement rouge, que produit le cerisier : Ø 1.... j'arrive de la ferme pour vous apporter un petit panier de cerises... vous savez, de ces cerises croquantes du cerisier derrière le hangar,... ÉMILE ERCKMANN ET ALEXANDRE CHATRIAN, DITS ERCKMANN-CHATRIAN, L'Ami Fritz, 1864, page 132. SYNTAXE : Cerises à courte queue (confer aigriotte); cerises précoces (LAMARTINE, Le Tailleur de pierre de Saint-Point, 1851, page 445), tardives (Dictionnaire de l'Académie Française 1798-1932); cerises à confire, cerises confites (Dictionnaire de l'Académie Française 1798-1932). — GASTRONOMIE. Vin de cerises. Alcool fait à base de jus de cerise (Confer Saint-John de Crèvecoeur, Voyage dans la Haute Pensylvanie et dans l'État de New-York, tome 1, 1801, page 276). Ratafia de cerise (Victor-Joseph Étienne, dit de Jouy, L'Hermite de la Chaussée d'Antin, tome 2, 1812, page 274). Sirop, confiture de cerises; tarte aux cerises; cerises à l'eau-de-vie (Honoré de Balzac, Les Illusions perdues, 1843, page 355). — Expression populaire. 1. Le temps des cerises. Le printemps; au figuré le début de l'existence, la jeunesse : Ø 2.... la guerre avançait, prenait de l'âge. Viendrait un jour où elle finirait. Toutes les bouches de la fontaine aux milliards tariraient soudain. Tant pis, alors, pour ceux qui auraient fait les dégoûtés ou les timides. Ils contempleraient, d'en bas, les insolentes fortunes des autres. Ils regretteraient un peu tard le temps des grenades, comme d'autres le temps des cerises. LOUIS FARIGOULE, DIT JULES ROMAINS, Les Hommes de bonne volonté, Verdun, 1938, page 176. 2. Par ellipse. Aux prochaines cerises. Au prochain printemps : Ø 3. « Et vous, quel âge? » fis-je avec brutalité, et je regardai méchamment le malade; il fut étonné. « Moi? 23 ans aux prochaines cerises. » PIERRE-JEAN JOUVE, La Scène capitale, 1935, page 222. 3. Vieilli. C'est un panier de cerises (par allusion au jugement que donna Mme. de Sévigné sur les fables de La Fontaine). Tout [dans une collection d'objets] est également à louer (Confer Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse), Nouveau Larousse illustré, Dictionnaire alphabétique et analogique de la langue française (Paul Robert)). B.— [Par analogie avec la couleur, la forme, la fraîcheur du fruit] 1. BOTANIQUE. Fruit d'une autre plante ressemblant beaucoup à la cerise. Cerise d'hiver ou en chemise (Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse), Grand Larousse encyclopédique en dix volumes). Fruit de l'alkékenge*. Cerise d'ours (Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse), Grand Larousse encyclopédique en dix volumes). Fruit de la busserole*. Cerise gommeuse (Dictionnaire alphabétique et analogique de la langue française (PAUL ROBERT)). Fruit du savonnier. Cerise carrée (Dictionnaire alphabétique et analogique de la langue française (PAUL ROBERT)). Fruit du giroflier (confer cerisier A). Cerise des Antilles (Dictionnaire alphabétique et analogique de la langue française (PAUL ROBERT)). Fruit de la malpighie. Cerise du café, du caféier (Confer François-René de Chateaubriand, Les Natchez, 1826, page 297). 2. [En parlant d'une personne] Un teint de cerise (Raoul Ponchon, La Muse au cabaret, Insatiabilité, 1920, page 187). Un teint frais et rose. Bouche en cerise (Julien Green, Journal, 1944, page 129). Bouche rouge, menue et charnue. Rouge comme une cerise. Très rouge, naturellement ou par suite d'un effort, d'une émotion : Ø 4.... il [Stephen] imagina de moucher une bougie; la crainte de l'éteindre fit qu'il l'éteignit, tous les regards se tournèrent vers lui, il devint rouge comme une cerise. ALPHONSE KARR, Sous les tilleuls, 1832, page 58. Remarque : L'emploi adjectival de cerise pour rouge est assez fréquent; dans ce cas, cerise reste invariable Chevaux bai cerise (PONSON DU TERRAIL, Rocambole, tome 4, Les Exploits de Rocambole, 1859, page 45). Rubans cerise (ÉMILE ZOLA, L'Œuvre, 1886, page 76). Ils [les navires] portaient des femmes en brocart cerise ou en damas vert (MARCEL PROUST, À l'ombre des jeunes filles en fleurs, 1918, page 898). C.— Emplois techniques ou spécialement. 1. Argot. a) Visage, tête. Tomber sur la cerise. Tomber dessus. Ils nous tombaient sur la cerise toujours en guise d'apéritif (LOUIS-FERDINAND DESTOUCHES, DIT CÉLINE, Mort à crédit, 1936, page 536 ). b) Malchance. Avoir la cerise (Dictionnaire alphabétique et analogique de la langue française (PAUL ROBERT)). Pas de souhait de bonne chance. Ça porte malheur. Assez de cerise comme ça! Charogne de grève! (ALEXANDRE ARNOUX, Double chance, 1958, page 200 ). c) Régionalisme (Canada). Virginité. Faites-moi perdre ma cerise (VICTOR-LÉVY BEAULIEU, Mémoires d'Outre-tonneau, Montréal, 1968, page 171 ). 2. MÉTALLURGIE. Rouge(-)cerise ou cerise, substantif masculin Couleur que prend le fer soumis à une très haute température et, par extension, indication de cette température. Fer chauffé au rouge-cerise (Dictionnaire de la langue française (ÉMILE LITTRÉ), Dictionnaire général de la langue française (Adolphe Hatzfeld, Arsène Darmesteter)). Le rouge de cuivre et le cerise du métal en fusion (GABRIELLE COLLETTE, DITE COLETTE, Claudine en ménage, 1902, page 153 ). Du rouge cerise au rouge sombre, chauffer lentement et bien à coeur jusqu'au rouge cerise, qu'il ne faut pas dépasser (JEAN CAHEN, EDMOND BRUET, Carrières, plâtrières, ardoisières, 1926, page 95 ). 3. MÉDECINE VÉTÉRINAIRE. Sorte d'excroissance qui peut se développer à la surface d'une plaie, particulièrement sur le pied du cheval (Confer Ernest Garcin, Guide vétérinaire, 1944, page 184).

« ROBERT)).

Fruit du savonnier.

Cerise carrée (Dictionnaire alphabétique et analogique de la langue française (PAUL ROBERT)).

Fruit du giroflier (confer cerisier A).

Cerise des Antilles (Dictionnaire alphabétique et analogique de la langue française (PAUL ROBERT)).

Fruit de la malpighie.

Cerise du café, du caféier (Confer François-René de Chateaubriand, Les Natchez, 1826, page 297). 2.

[En parlant d'une personne] Un teint de cerise (Raoul Ponchon, La Muse au cabaret, Insatiabilité, 1920, page 187). Un teint frais et rose.

Bouche en cerise (Julien Green, Journal, 1944, page 129).

Bouche rouge, menue et charnue. Rouge comme une cerise.

Très rouge, naturellement ou par suite d'un effort, d'une émotion : Ø 4....

il [Stephen] imagina de moucher une bougie; la crainte de l'éteindre fit qu'il l'éteignit, tous les regards se tournèrent vers lui, il devint rouge comme une cerise. ALPHONSE KARR, Sous les tilleuls, 1832, page 58. Remarque : L'emploi adjectival de cerise pour rouge est assez fréquent; dans ce cas, cerise reste invariable Chevaux bai cerise (PONSON DU TERRAIL, Rocambole, tome 4, Les Exploits de Rocambole, 1859, page 45).

Rubans cerise (ÉMILE ZOLA, L' Œuvre, 1886, page 76).

Ils [les navires] portaient des femmes en brocart cerise ou en damas vert (MARCEL PROUST, À l'ombre des jeunes filles en fleurs, 1918, page 898). C.— Emplois techniques ou spécialement. 1.

Argot. a) Visage, tête.

Tomber sur la cerise.

Tomber dessus.

Ils nous tombaient sur la cerise toujours en guise d'apéritif (LOUIS- FERDINAND DESTOUCHES, DIT CÉLINE, Mort à crédit, 1936, page 536 ). b) Malchance.

Avoir la cerise (Dictionnaire alphabétique et analogique de la langue française (PAUL ROBERT)).

Pas de souhait de bonne chance.

Ça porte malheur.

Assez de cerise comme ça! Charogne de grève! (ALEXANDRE ARNOUX, Double chance, 1958, page 200 ). c) Régionalisme (Canada).

Virginité.

Faites-moi perdre ma cerise (VICTOR-LÉVY BEAULIEU, Mémoires d'Outre-tonneau, Montréal, 1968, page 171 ). 2.

MÉTALLURGIE.

Rouge(-)cerise ou cerise, substantif masculin Couleur que prend le fer soumis à une très haute température et, par extension, indication de cette température.

Fer chauffé au rouge-cerise (Dictionnaire de la langue française (ÉMILE LITTRÉ), Dictionnaire général de la langue française (Adolphe Hatzfeld, Arsène Darmesteter)).

Le rouge de cuivre et le cerise du métal en fusion (GABRIELLE COLLETTE, DITE COLETTE, Claudine en ménage, 1902, page 153 ).

Du rouge cerise au rouge sombre, chauffer lentement et bien à coeur jusqu'au rouge cerise, qu'il ne faut pas dépasser (JEAN CAHEN, EDMOND BRUET, Carrières, plâtrières, ardoisières, 1926, page 95 ). 3.

MÉDECINE VÉTÉRINAIRE.

Sorte d'excroissance qui peut se développer à la surface d'une plaie, particulièrement sur le pied du cheval (Confer Ernest Garcin, Guide vétérinaire, 1944, page 184). 2. »

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