Définition: CAILLE2, substantif féminin.
Publié le 07/11/2015
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Remarque?: On rencontre dans la documentation cailler les fromages (HENRI POURRAT, Gaspard des
Montagnes, Le Ch?teau des sept portes, 1922, page 123).
II.? Emploi intransitif ou pronominal r?fl?chi.
A.? [Le sujet d?signe le sang ou le lait] Se coaguler en caillots.
Le lait qui caille dans l'?clisse
(CHARLES-MARIE LECONTE DE LISLE, Po?mes antiques, Les Plaintes du cyclope, 1874, page 175 ).
Le
coutelas brillait.
Le sang rouge noir d?gouttait, giclait, coulait, se caillait (HENRI QUEFF?LEC, Un Recteur de
l'?le de Sein, 1944, page 102 ).
? Par m?taphore.
Se figer.
Le temps ne coule plus, les souvenirs se caillent dans leur m?moire ankylos?e
(LOUIS FARIGOULE, DIT JULES ROMAINS, La Vie unanime, 1908, page 225) :
? Tu as trouv? ? ton foyer la contre-m?re dont les deux seins sont acides.
La pr?sure de la tendresse, qui fait
cailler le lait dans l'estomac des enfants du bonheur, tu ne la connais pas.
HERV? BAZIN, Vip?re au poing, 1948, page 229.
B.? Par analogie, populaire.
?tre fig? par le froid.
On caille sur cette plage (Dictionnaire du fran?ais
contemporain (JEAN DUBOIS) ).
?a caille.
Il fait froid.
Remarque?: On rencontre dans la documentation l'argot se cailler au sens de ? se faire du souci ?, qui se
rattache plut?t au verbe cailler ? fienter ? (confer caille2 remarque).
Depuis le d?but de l'autre semaine ?a
durait comme ?a ...
vraiment rien d'extravagant!...
J'aurais eu tort de me cailler ...
?a mijotait sans p?tard.
Et
m?me un peu apr?s quatre heures un certain calme s'est ?tabli! (LOUIS-FERDINAND C?LINE, Mort ? cr?dit,
1936, page 535).
STATISTIQUES?: Fr?quence absolue litt?raire?: 3
D?RIV?S?: 1.
Caillage, substantif masculin.
Action de faire cailler le lait.
2.
Caillement, substantif masculin.
[En parlant du lait ou du sang] .
Action de se cailler; le r?sultat de cette action.
Les microbes contenus dans le
lait...
en d?terminent le caillement avant que tous les globules butyreux se soient s?par?s (ARMAND-FLORIAN
POURIAU, La Laiterie, 1895, page 195 )..
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