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Définition: AMIDON, substantif masculin.

Publié le 21/10/2015

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Définition: AMIDON, substantif masculin. A.— BOTANIQUE, CHIMIE. Substance organique, en forme de grains blancs, constituant la réserve alimentaire de nombreux végétaux, notamment des céréales : Ø 1. L'amidon se fait-il (...) dans la graine par le dessèchement de la graine et la fixation de l'hydrogène de l'eau? CLAUDE BERNARD, , Cahier de notes (1850-1860), 1860, page 110. Ø 2. L'agriculteur est une espèce de mineur, qui extrait lui aussi le charbon, sous forme de bois, d'amidon, de sucre, de nectar, de parfum; seulement au lieu d'aller chercher le charbon et ses composés à cinq cents mètres sous la terre, il l'extrait de l'air par d'autres procédés, qui sont culture, labour, ensemencements, arrosages. ÉMILE-AUGUSTE CHARTIER, DIT ALAIN, Propos, 1922, page 411. Ø 3.... le maïs est moins riche en amidon que le riz mais plus riche que l'orge. EUGÈNE BOULANGER, Malterie, brasserie, 1934, page 73. B.— TECHNOLOGIE. Produit extrait des végétaux, utilisé, sous forme de poudre blanche ou d'empois, en alimentation (confer fécule), blanchisserie (apprêt), cosmétologie, papeterie (colle), pharmacie (émollient), etc. : Ø 4. Quand ton frère a eu sa colique, rien ne l'empêchait de braire, sinon ce cataplasme d'amidon que je lui ai mis. Fais de même. GEORGES BERNANOS, Nouvelle histoire de Mouchette, 1937, page 1308. Ø 5. Ils ne fabriquent plus de vraie poudre d'amidon. Mais du talc, à l'américaine. JEAN GIRAUDOUX, La Folle de Chaillot, 1944, II, page 119. — En particulier. Amidon, empois d'amidon utilisé comme apprêt : Ø 6. Elle était accroupie par terre, devant une terrine, occupée à passer du linge à l'amidon. ÉMILE ZOLA, L'Assommoir, 1877, page 504. Ø 7. Toute la journée, il griffonnait sur ses genoux, au pied de son lit, trempant des tronçons de plumes usées jusqu'aux barbes dans l'encre, dans la suie, dans le marc de café, couvrant d'une illisible écriture papiers à chandelle, papiers d'emballage, journaux, gardes de livres, vieilles lettres, vieilles factures, cartes à jouer, et songeant à y employer sa chemise après l'avoir passée à l'amidon. ANATOLE-FRANÇOIS THIBAULT, DIT ANATOLE FRANCE, Les Dieux ont soif, 1912, page 236. C.— Par comparaison ou métaphorique : Ø 8.... les hauts talus semblaient, au clair de lune, gouachés avec de l'argent, sur un ciel sombre. Rétrécie par l'ombre tombée des collines, la plaine paraissait, à son milieu, poudrée de farine d'amidon et enduite de blanc cold-cream; dans l'air tiède, éventant les herbes décolorées et distillant de bas parfums d'épices, les arbres frottés de craie par la lune, ébouriffaient de pâles feuillages... GEORGES-CHARLES, DIT JORIS-KARL HUYSMANS, À rebours, 1884, page 33. Ø 9. — À considérer l'humanisme occidental dans ses formes contemporaines apparemment les plus émancipées de toute métaphysique de la transcendance, il est aisé de voir que si un reste de conception commune y subsiste encore de la dignité humaine, de la liberté, des valeurs désintéressées, c'est là un héritage d'idées jadis chrétiennes et de sentiments jadis chrétiens aujourd'hui désaffectés. Et j'entends bien que l'humanisme libéral-bourgeois n'est plus guère que du froment dégermé, du pain d'amidon. Et contre ce spiritualisme matérialisé, le matérialisme actif de l'athéisme ou du paganisme a beau jeu. JACQUES MARITAIN. Humanisme intégral, problèmes temporels et spirituels d'une nouvelle chrétienté, 1936, page 14. STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 60.

« ? En particulier.

Amidon, empois d'amidon utilis? comme appr?t?: ? 6.

Elle ?tait accroupie par terre, devant une terrine, occup?e ? passer du linge ? l'amidon. ?MILE ZOLA, L'Assommoir, 1877, page 504.

? 7.

Toute la journ?e, il griffonnait sur ses genoux, au pied de son lit, trempant des tron?ons de plumes us?es jusqu'aux barbes dans l'encre, dans la suie, dans le marc de caf?, couvrant d'une illisible ?criture papiers ? chandelle, papiers d'emballage, journaux, gardes de livres, vieilles lettres, vieilles factures, cartes ? jouer, et songeant ? y employer sa chemise apr?s l'avoir pass?e ? l'amidon. ANATOLE-FRAN?OIS THIBAULT, DIT ANATOLE FRANCE, Les Dieux ont soif, 1912, page 236.

C.? Par comparaison ou m?taphorique?: ? 8....

les hauts talus semblaient, au clair de lune, gouach?s avec de l'argent, sur un ciel sombre.

R?tr?cie par l'ombre tomb?e des collines, la plaine paraissait, ? son milieu, poudr?e de farine d'amidon et enduite de blanc cold-cream; dans l'air ti?de, ?ventant les herbes d?color?es et distillant de bas parfums d'?pices, les arbres frott?s de craie par la lune, ?bouriffaient de p?les feuillages... GEORGES-CHARLES, DIT JORIS-KARL HUYSMANS, ? rebours, 1884, page 33.

? 9.

? ? consid?rer l'humanisme occidental dans ses formes contemporaines apparemment les plus ?mancip?es de toute m?taphysique de la transcendance, il est ais? de voir que si un reste de conception commune y subsiste encore de la dignit? humaine, de la libert?, des valeurs d?sint?ress?es, c'est l? un h?ritage d'id?es jadis chr?tiennes et de sentiments jadis chr?tiens aujourd'hui d?saffect?s.

Et j'entends bien que l'humanisme lib?ral-bourgeois n'est plus gu?re que du froment d?germ?, du pain d'amidon.

Et contre ce spiritualisme mat?rialis?, le mat?rialisme actif de l'ath?isme ou du paganisme a beau jeu. JACQUES MARITAIN.

Humanisme int?gral, probl?mes temporels et spirituels d'une nouvelle chr?tient?, 1936, page 14.

STATISTIQUES?: Fr?quence absolue litt?raire?: 60.. »

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