agrumes n.

agrumes n. m. pl. (lat. pop. acrumen «acide»). 1. Fruits comestibles des Rutacées du genre Citrus: citron, orange, mandarine, pamplemousse. 2. Les plantes qui portent ces fruits. Encycl. La culture des agrumes exige des conditions climatiques telles (14 0C de moyenne annuelle) qu'elle ne dépasse pas 41 à 430 de lat. dans l'hémisphère Nord et 38 à 400 de lat. dans l'hémisphère Sud. C'est une culture délicate car les plantes craignent les vents et ont besoin de beaucoup d'eau, d'où la nécessité d'irriguer (de 5 000 à 6 000 m3 à l'ha); elles sont, en outre, sujettes à l'attaque de parasites (champignons, virus) et nécessitent des traitements. - ÉCON. Les principaux pays producteurs sont le Brésil (24 % de la production mondiale), les États-Unis (16,6 %), l'Espagne (6,4 %), la Chine (5,8 %), le Japon (4,8 %) et l'Italie (4,7 %). L'Europe occidentale, en particulier l'Allemagne, la France et la Grande-Bretagne, absorbe 80 % des agrumes exportés.