ACÉTIFIER, verbe transitif.

ACÉTIFIER, verbe transitif.  

CHIMIE.    

1. Transformer en acide acétique.  

2. Rendre acide par l'acide acétique : 

Ø Ce fixateur est un peu brutal pour les structures cytoplasmiques mais donne de bonnes images des cellules en mitose. Dolschansky colore par le giemsa.

1. 12 à 24 heures dans un mélange d'eau distillée (10 cc) et de solution de giemsa (15 gouttes).

2. Lavage dans l'eau de conduite.

3. Différenciation dans l'eau acétifiée (2 gouttes d'acide acétique pour un verre d'eau).

JULES VERNE, La Vie cellulaire hors de l'organisme,  1937, page 42. 

ACÉTIFICATION, substantif féminin.  

CHIMIE.  Transformation en vinaigre, en acide acétique : 

Ø On reconnut plus tard que cette mère du vinaigre n'avait aucune action sur la modification du vin, et qu'elle était un des résultats et non la cause de l'acétification.

JEAN-BAPTISTE DESCHAMPS D'AVALLON, Compendium de pharmacie pratique,  1868, page 382.