VALLÉE DU RHÔNE - ALPES Tomme de montagne à la fruitière de Lugrin.
Publié le 19/10/2012
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VALLÉE DU RHÔNE - ALPES Tomme de montagne à la fruitière de Lugrin. 74 - Haute-Savoie L'élevage et l'industrie fromagère étaient autrefois, dans les Alpes, les principales sources de profit ; ils le sont restés. L'abondance des précipitations a de tout temps, en Savoie, garni les pentes de cette région montagneuse d'herbes, de prairies et de bois plutôt que de moissons. Tradition oblige La spécialisation pastorale est très ancienne et fortement marquée dans les massifs savoyards. Bien que l'uniformité gagne d...
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